作者：楊沒 性質：轉載 發表時間：2006/6/2 下午 01:22:07 人氣：212
老店故事多，生意好，待的時間不免多了許多，這讓吳纏很不高興，每回和楊泰宗聊著，就會瞥見吳纏站在遠遠的地方垮著一張臉望著我們，有回甚至還在老店後頭發了頓脾氣，真讓我難為極了。
大年初三黃昏，我們沿著台十一線花東海岸公路，由台東市向北行駛，四十五分鐘後，東河村的指示牌出現在眼前，我熟門熟路般地讓車駛離平整寬敞的四線道，拐進村子。
然而等車子緩緩駛近那株雀榕時，我發現以往熟悉的人潮都消失了，再近些，我不由得向副駕駛座上的妻喊說：「他想通了，終於也搬到外頭去了！」我還是停下車，走到位在雀榕對街的東河分駐所，員警頭也不抬便說：「都搬出去了，兩兄弟都搬出去了！」
雀榕下，是馳名台灣的東河包子老店，現在房子空了，東河村內這條十米路，也因而空蕩了。
駛回這些年才鋪好的台十一線外環道，前年開張的「纏記東河包子」，門前稀稀落落停了幾部車，右方五十公尺那幢新落成的巨大透天厝，一樓的「東河包子」，排隊買包子的人龍卻連綿一百多公尺，並排的車輛，讓後方來車不得不減慢速度。
我在今年元旦才重新開張的東河包子店裡，瞥見楊泰宗，我喊他，他高興地裝了一大包肉包迎來。我們是兩年前採訪時結的緣，而事實上，東河距離我在花蓮靜浦的家鄉不算遠，小時候我就吃過他家包子，那好滋味怎麼也忘不掉。
楊泰宗是東河包子店老闆，是第二代長子，卻和母親及弟弟們幾近反目，而且父親也沒特別挺他，但他和兒子楊鈞恆撐起的「嫡傳老店」，一天可以賣好幾千個包子。
楊泰宗是平埔族後裔，父親楊金盾十三歲的時候，跟著姑媽從老家台南佳里翻山越嶺來到台東，先在日本警察手下當助手，光復後考上警察學校，畢業後分派到東河派出所當警察。他一邊當警察，一邊在派出所對面兼差賣麵（當時的警察真閒）。
賣麵賣出名堂後，他乾脆辭掉警察工作，當起麵店老闆。他做的排骨湯和龍蝦湯口味一流，加上店裡有個很會做包子的福州老芋仔，生意因此愈來愈好，連台北都有人專程開車造訪。
楊泰宗是五個兄弟中的老大，從小就被楊金盾拉在身邊，要他跟福州師傅學做包子和燒賣。楊泰宗說：「一天睡不到幾個小時，每天要揹穀子當柴火，點火一燒，眼睛都燻腫了。」
十多年前，楊泰宗的太太和母親吳纏處不好，他帶著太太兒女搬離東河，自立門戶六年。民國八十七年，楊金盾和吳纏因為年紀大了，力不從心了，要兒子回來接棒，但沒一個兒子肯回家蹲苦窯，做老大的楊泰宗不得不硬著頭皮回東河來。
他專心賣起饅頭和包子，生意好得不得了，連知本老爺大酒店的包子，都是跟他訂購的。
楊泰宗把么弟楊啟明和外甥吳俊良都找來當助手，兒子楊鈞恆屏東科技大學畢業後，也留在父親身邊幫忙。他們的包子，每天都從天剛破曉開始賣，一直到太陽下山了，還有顧客絡繹於途，一天少說都要賣出一、二千個包子。
東河包子以肉包最出名，肉餡都是固定中盤商供應的上好里肌肉，六分瘦，四分肥，加上用獨門祕方醃過，非常好吃。酸菜包是這些年才賣的，由於選料講究，口感不輸招牌的肉包。我還喜歡他們的花生包，非常爽口。
包子生意好，但是家人的矛盾和衝突卻沒有化解，民國九十一、二年時，楊啟明在母親吳纏和岳父支持下，和大哥楊泰宗分了家，到外環道開「纏記東河包子」。由於位在交通要道上，雖然手藝不如老店，還是搶走了不少生意。
這些年，楊泰宗積鬰多年的不平與怨懟，一股子全傾瀉在母親和弟弟身上。他覺得以前弟弟們都不肯回來接棒，等他把東河包子的名號打響，才想回頭分一杯羹，這沒道理。他們之間沒再給彼此好臉色，有時還會互扯後腿。
那年採訪時，我刻意兩家店都跑，但老店故事多，生意好，待的時間不免多了許多，這讓吳纏很不高興，每回和楊泰宗聊著，就會瞥見吳纏站在遠遠的地方垮著一張臉望著我們，有回甚至還在老店後頭發了頓脾氣，真讓我難為極了。
楊泰宗性格固執，雖然雀榕下老據點的生意，在外環道開通後遜色不少，但他始終固守老店，以不變應萬變。倒是這兩年來，纏記東河包子在楊啟明其他哥哥幫忙下，不但到台北縣新店市等地開店，聽說還把觸角伸去大陸了。面對母親和弟弟們的圍剿，楊泰宗本來準備死守老店的想法有了轉變。他本來不肯搬出來的，但兩年前他頭一回鬆了口說：「我已經有計畫了。」
他的計畫，就是蓋起我眼前這幢大房子，樓上當住家，樓下賣包子。上百坪的店裡，前方三分之一是乾淨明亮的賣場，後面三分之二是做包子的地方。
我在後頭找到楊鈞恆，一臉斯文的楊鈞恆做包子的速度真快，一眨眼功夫就是一顆渾圓厚實的生包子出手。他說，搬到新房子的最大好處，就是一累，上樓就可以睡個好覺。
其實，搬到外環道之後，東河包子的生意比以前要好上好幾倍，這才是最令人羨慕的地方。只是，東河包子和纏記東河包子已經不留情面地正面交了火，本來保持中立的楊金盾，去年又中了風，兩造間的對話也停了，蕭牆內的爭戰要平息下來，看來是愈來愈不容易了。
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发表于 2006-10-20 21:27:06
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