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[转帖]医学专家:为什么香肠比香烟危害更大?

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发表于 2021-3-9 18:26:56 | 显示全部楼层 |阅读模式

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俄罗斯SM诊所首席肿瘤学家、医学博士、教授亚历山大·谢里亚科夫向Prime通讯社介绍了为什么香肠比香烟危害更大。

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谢里亚科夫称,从致癌性上看,50克生熏肠就相当于一整包香烟。

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他指出:“研究表明,每天食用50克加工香肠,患结肠癌概率将增加18%。”

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谢里亚科夫指出,不仅是香肠,所有加工肉类,包括小灌肠、短粗灌肠、火腿、肉类罐头,都属于第一类致癌物。谢里亚科夫称,不过,熏肠对健康尤其有害。
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谢里亚科夫解释说:“从致癌性看,熏肠最危险,因为熏制过程中的烟含有许多有害成分,除硝酸盐外,熏肠还含有一种被证实具有致癌活性的物质——苯丙芘。”
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他指出,这种物质是熏制过程中木材遇高温分解出来的。
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谢里亚科夫提醒说,注意健康的俄罗斯人应关注肉类食品的制作过程。为延长保质期或改变味道所做的任何处理,包括热处理、熏制、防腐、腌制,都会让肉类食品变得危险。

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发表于 2021-3-10 17:48:14 来自手机 | 显示全部楼层
我要把香肠合扔了

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