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鸡蛋这么吃似毒药 你还不长点心？
鸡蛋是最有营养的食物，大多数人都会在早上吃一颗鸡蛋补充营养。鸡蛋不知营养价值高， 还机具美味。蒸、煎、煮、炒，不论是怎么样的烹饪方法，都能制作出美味又营养的鸡蛋来。但是，你吃了那么多年的鸡蛋，你吃对了?鸡蛋的确不论怎么做都营养美味，但是，一不小心你还是会误入鸡蛋的食用误区哦~弄不好鸡蛋就变成了毒药，一个极好的营养品就会给你糟蹋了。那么今天，就和漂亮女人网小编一起来了解鸡蛋的错误食用方法吧!
1、生吃
有人认为，食物一经煮熟，就会流失其营养价值。同样，就有人说生吃鸡蛋可以获取比熟鸡蛋更多的营养价值。其实不是这样的，生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌吃进肚子去，造成肠胃不适并引起腹泻。并且，值得一说的是，鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高温加热破坏，否则会影响食物中生物素的吸收，使身体出现 食欲不振 、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。
2、隔夜吃
我们知道，有些食物隔夜后在加热是不好的。但是，鸡蛋是可以这么做的。不过，要注意的是，这里是熟透了的鸡蛋才能加热哦~半生熟的鸡蛋是不可以隔夜又加热的。
鸡蛋如果没有完全熟透，在保存不当的情形下容易滋生细菌，如造成肠胃不适、胀气等情形。同时，有的人认为鸡蛋煮越久越好，这也是错误的。因为鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡 蛋清 所含的高分子蛋白质会变成低分子 氨基酸 ，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。
3、过量吃
鸡蛋营养价值高，可是不适合多吃哦，任何事物都是有度的，鸡蛋也是如此。 如大家所知，鸡蛋含有高蛋白，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，造成肾脏机能的损伤。所以一般老年人每天吃1～2个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃2个鸡蛋;从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃2～3个鸡蛋;少年、儿童由于长身体，代谢快，每天也应吃2～3个鸡蛋。 孕妇 、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。
4、加糖、加 豆浆 吃
很多人喜欢在烹煮各种食物的时候将鸡蛋跟糖一起煮。其实鸡蛋与糖一起烹饪，二者之间会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分。
值得注意的是，糖基赖氨酸有凝血作用，进入人体后会造成危害。所以应当等鸡制食物冷了之后再加入糖。另外有很多人喜欢在 早餐 的时候吃上一个鸡蛋一个 面包 ，再加上一杯豆浆。其实 大豆 中含有的胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
5、空腹吃
空腹吃鸡蛋不是很好，空腹过量进食 牛奶 、豆浆、鸡蛋、 肉类 等蛋白质含量高的食品，蛋白质将"被迫"转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。同时，在一个较短的时间内，蛋白质过量积聚在一起，蛋白质分解过程中会产生大量尿素、氨类等有害物质，不利于身体健康。
6、煎鸡蛋、 茶叶蛋
有很多人喜欢吃煎鸡蛋，特别是边缘煎得金黄的那种，这个时候就要注意啦，因为被烤焦的边缘，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成致癌的化学物质。另外， 茶叶蛋也应少吃，一来是因为茶叶蛋反复的煎煮，其营养已经被破坏，另一方面就是在这个过程中茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消功能。
通过小编的介绍，相信大家都已了解鸡蛋的食用误区了。小编在此提醒大家，千万别小看了这些食用误区，一个不注意，就会危害你的身体。为了你和家人的身体健康着想，牢记这些知识，一定会对你有帮助的。
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发表于 2016-2-19 14:15:04
看看没坏处。。。